Nome científico:
Macadâmia integrifólia
Família:
Proteáceas
Nome comum:
macadâmia, noz-macadâmia
Origem:
Austrália
Descrição e característica
da planta: a planta é de
clima subtropical e tropical, perene,
médio a alto porte, atingindo de
4 a 15 metros de altura e folhas
perenes. As folhas são lisas, alongadas,
bordas onduladas, verde-escuras
e brilhantes. As flores brancas
são emitidas nas axilas foliares,
formadas em panículas (cachos) e
podem produzir 10 a 20 frutos por
panícula. Pode florescer e frutificar
até duas vezes por ano. O fruto
é verde, brilhante, arredondado,
com 2,4 a 5 centímetros de diâmetro
e tem uma casca grossa (pericarpo)
que se abre e desprende quando maduro.
Abaixo da casca fica uma noz com
parede altamente resistente, esférica,
lisa, cor parda-clara a parda-escura.
A extração da semente é feita com
auxílio de máquinas especiais que
quebram a casca. As plantas se desenvolvem
e produzem bem em condições de temperatura
média entre 23 a 25ºC, solos profundos,
férteis e com boa disponibilidade
de água. Não toleram baixas temperaturas
e solos encharcados. Em culturas
comerciais, é importante a realização
correta de podas de formação, para
que a copa tenha boa arquitetura
e distribuição de ramos. Isso propiciará
melhor arejamento da copa, recepção
da luz solar em sua maior parte,
maior produtividade e menor desenvolvimento
das plantas em altura. A propagação
é feita principalmente por enxertia.
A planta é hermafrodita (tem os
dois sexos na mesma flor) e geralmente
autocompatíveis (ocorre a autofecundação).
A produção de frutos ocorre a partir
do 4º a 5º ano após o plantio no
campo. A colheita dos frutos é feita
no chão, porque eles caem naturalmente
na fase de maturação. Para compensar
os custos iniciais, recomenda-se
o plantio de culturas intercalares,
como feijão, arroz, milho, até o
8º ano.
Produção e produtividade:
o Havaí e a Austrália estão entre
os maiores produtores mundiais de
noz-de-macadâmia. No Brasil, os
estados do Espírito Santo e São
Paulo são os maiores produtores.
Utilidade: as nozes
são de excelente qualidade e muito
apreciadas. São torradas e consumidas
ao natural e na fabricação de doces,
achocolatados, sorvetes, biscoitos,
bolos, cosméticos e produtos farmacêuticos.
Em 100 gramas de amêndoas contêm
a seguinte composição: fósforo 240,8
mg; cálcio 53,9 mg; tiamina, riboflavina
e niacina 51,99 mg; proteína 9,54%;
óleo 75,50%. e ácidos merístico,
palmítico, palmitoléico, esteárico,
oléico, linoléico e araquídico.
